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日本三大地鶏の一つである名古屋コーチンと新鮮な野菜を長時間煮込んで仕上げた、コラーゲンたっぷりで、まろやかでコクがあり、旨味が強い白濁のスープ。そのスープで炊き込む“名古屋コーチン白湯おでん”をぜひご賞味ください。名古屋コーチンのスープはまろやかでコクがあり、旨味が強く、身体の芯まで染みわたる味わい。独創的なオリジナルなおでん種も清水ならでは。おでんの他にとことんこだわった鶏の一品料理や旬の逸品。こだわりのおでんや鶏料理は厳選した銘酒と相性抜群です。

こだわりの鶏肉と新鮮な野菜を長時間じっくり煮込み、旨味を余すことなく引き出した、清水自慢の濃厚な鶏白湯スープ。コラーゲンをたっぷり含んだ白濁スープは、まろやかなコクと深い旨味が特徴です。そのスープで丁寧に炊き上げる「鶏白湯おでん」はもちろん、鶏串おでんや創作おでんなど、ここでしか味わえない逸品を豊富にご用意しております。さらに、こだわりの鶏料理や旬の一品料理、厳選した日本酒とともに、鶏の美味しさを存分にご堪能ください。

「鶏料理 清水」の人気メニュー、親子丼の専門店がフードコートに初出店。 今回は弾力があり、旨みが凝縮して親子丼にぴったりの東京しゃもを使用。しゃも肉と親鳥のひき肉、 甘みたっぷりの玉ねぎを特製のタレでさっと煮込み、最後に濃厚な旨味と甘み、コクが特徴の「十六代真っ赤卵」でとろとろで濃厚に仕上げ、鶏がらや香味野菜などを長時間煮込んだスープで炊いた、鶏出汁ご飯の上に乗せます。親子丼だけでなく、「鶏料理 清水」でご好評いただいている、水炊きをお手軽にお召し上がりいただける水炊き定食やランチで人気の鶏ひつまぶしもご用意。他では食べられないこだわりの親子丼、鶏料理をぜひご賞味ください。